Paraiso, sur les rives du Golfe du Mexique est le paradis des aficionados de poissons et fruits de mer. Poulpe, amandes, moules, huitres, crevettes, et bien sûr le pejelagarto, poisson emblématique du Tabasco, semblant tout droit arrivé de la préhistoire, tel un fossile vivant. À déguster sous toutes ses formes, tacos, tortilla, asado ...